Bogotá para los no bogotanos: ¡A comer!

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Bogotá es el paraíso para comer: hay para todos los gustos y presupuestos. Lo que uno quiera en comida nacional e internacional, y a cualquier hora del día. El precio varía notablemente dependiendo del sector, así que solo mencionaré algunas diferencias importantes y haré referencia principalmente a los platos típicos y a una de las zonas más turísticas de la ciudad: El Centro Histórico de la Candelaria.

En mi opinión, en Colombia comemos más que en Polonia… en el sentido de que los desayunos son más grandes, los almuerzos tienen mas de 3 ingredientes al igual que las cenas… Y además de eso picamos algo entre comidas y tomamos bastante café.

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Empecemos por la primera comida del día: El desayuno. Un desayuno para muchos colombianos consta de chocolate o café con leche, huevos, fruta y pan. En mi caso, al iigual que muchos colombianos, tengo una costumbre poco saludable: mi primera bebida del día es un “tinto” (café negro) bien cargado, y luego si el resto del desayuno.

También existen otras versiones más “cargadas” de desayuno y que se ofrecen en los restaurantes y cafeterías, o se preparan en la casa en ocasiones especiales: tamal con chocolate, changua o caldo de costilla.

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Otra característica de la comida que choca a los extranjeros es la combinación extraña de sabores y alimentos: la changua es una sopa a base de leche, con cebolla, cilantro y pan. El queso se echa dentro del chocolate caliente, y el chocolate acompaña muy bien el tamal, que es una masa a base de arroz, pollo, cerdo, arvejas… Y así sucesivamente. Pero puedo asegurar que todas las combinaciones son deliciosas.

El almuerzo promedio lleva siempre sopa o fruta, arroz, verduras, granos, ensalada, plátano y jugo. El menú del día, en un restaurante promedio se conoce como “corrientazo” y el precio puede variar desde los 10000 COP (12,17 PLN) hasta 25000 COP (30,43 PLN). En el centro histórico, una de las zonas más turísticas se pueden encontrar platos desde 8000 COP (9,73 PLN).

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Y para cenar la opción es muy similar a la del almuerzo o una comida rápida; a las ya tradicionales hamburguesas, pizzas, wraps, colombia hace su aporte: la arepa, una tortilla suave hecha de maiz, que va muy bien sola, con mantequilla y sal o  rellena de carne o pollo y puede costar entre 2000 COP (2,43 PLN) hasta 10000 COP (12,15PLN).

Y están las “medias nueves”, una pequeña comida entre el desayuno y el almuerzo, y las onces, una pequeña comida entre el almuerzo  y la comida. Aquí la elección depende del gusto de cada persona y hay opciones saludables y otras no tanto. En mi caso, trato de comer fruta o un café con algo de pastelería.

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Una de las mejores características de Colombia es su ubicación geográfica en el trópico que le permite tener cosechas de diferentes alimentos durante todo el año. En el caso de la fruta la variedad es muy amplia: hay tantas frutas distintas que cada día durante una semana podemos tomar un jugo de fruta fresca, natural y diferente y también es muy económico: una mandarina, por ejemplo, cuesta 300 pesos (0.35 PLN) o una papaya cuesta 2800 pesos (3.18 PLN). Hace algunos años, encontré en Biedronka media papaya y pagué ¡16 eslotys!, ¡lo equivalente casi a 5 papapyas! Pero valió la pena 😉

Entre las bebidas más populares están los jugos de frutas y el café. Se pueden conseguir en cualquier lugar de la ciudad y a cualquier hora del día. En el centro histórico también es común ver estos carritos donde venden bebidas calientes: canelazo (agua de panela con un poquito de alcohol), agua aromática o tinto. En la zona de la Candelaria, también muchos lugares ofrecen té de coca, que ayuda a los recién llegados a contrarrestar el mal de altura.

Bonus: los dulces tradicionales. Cada región de Colombia tiene un dulce tradicional hecho con la fruta o el producto característico de la región. En la costa están las cocadas (hechas a base de coco rallado), en el oriente el bocadillo (jalea de la fruta de la guayaba) y para los más arriesgados: hormigas culonas. (Hormigas tostadas).

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